Unox Baker Top Plus to zaawansowany piekarnik konwekcyjny serii BakerTop Mind Maps PLUS, zaprojektowany z myślą o profesjonalnych kuchniach i piekarniach. Oferuje on najwyższą jakość wykonania oraz zaawansowane funkcje, które zapewniają doskonałe rezultaty kulinarne.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 4 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia rysowanie procesów pieczenia i zapisywanie ich jako programów, co daje pełną kontrolę nad każdym etapem pieczenia.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Produkcja pary.
  • DRY.Maxi™: Wydajna ekstrakcja wilgoci.
  • AIR.Maxi™: System wielowentylatorowy z automatycznym odwracaniem kierunku.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla idealnych rezultatów.
• SMART.Preheating: Inteligentne i automatyczne nagrzewanie komory pieczenia.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury dla delikatnych produktów.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności.
• System samoczyszczenia SENSE.Klean™: Automatyczne i inteligentne czyszczenie w oparciu o rzeczywiste użycie piekarnika.
• Interfejs MASTER.Touch Plus™: Intuicyjny panel dotykowy umożliwiający łatwe programowanie i kontrolę procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 860 x 967 x 675 mm.
• Moc: 10.6 kW.
• Zasilanie: 415V, 3 fazy.
• Waga: 90 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Możliwość jednoczesnego pieczenia różnych produktów z różnymi czasami pieczenia.
• Det&Rinse PLUS i ECO: Systemy czyszczenia z koncentratami detergentów.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitorowanie i raportowanie ewentualnych problemów lub awarii.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz notowane prowadnice z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Unox Baker Top Plus to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy cenią sobie precyzję, niezawodność i zaawansowane technologie wspierające procesy pieczenia. Dzięki swoim funkcjom i wytrzymałej konstrukcji, ten piekarnik sprosta najbardziej wymagającym zadaniom kulinarnym.