Unox BakerTop line PLUS to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy z serii line PLUS, stworzony z myślą o profesjonalnych kuchniach i piekarniach, które wymagają najwyższej precyzji i wszechstronności. Dzięki nowoczesnym technologiom i solidnej konstrukcji, piec ten zapewnia doskonałe rezultaty kulinarne.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 6 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia rysowanie i zapisywanie procesów pieczenia jako programów, co zapewnia pełną kontrolę nad każdym etapem pieczenia.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Skuteczna produkcja pary, idealna do gotowania na parze i zachowania wilgotności w potrawach.
  • DRY.Maxi™: Wydajna ekstrakcja wilgoci, co pozwala na uzyskanie idealnej tekstury potraw.
  • AIR.Maxi™: System wielowentylatorowy z automatycznym odwracaniem kierunku, zapewniający równomierne rozkładanie ciepła.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla perfekcyjnych rezultatów pieczenia.
• SMART.Preheating: Inteligentne i automatyczne nagrzewanie komory pieczenia do zadanej temperatury.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury dla pieczenia wrażliwych produktów.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności wewnątrz komory pieczenia, co umożliwia idealne warunki dla każdego rodzaju potraw.
• System samoczyszczenia SENSE.Klean™: Automatyczne i inteligentne czyszczenie na podstawie rzeczywistego użycia piekarnika, co zapewnia łatwość w utrzymaniu czystości.
• Interfejs MASTER.Touch™: Intuicyjny panel dotykowy, który ułatwia programowanie i kontrolę procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 860 x 967 x 675 mm.
• Moc: 10.6 kW.
• Zasilanie: 415V, 3 fazy.
• Waga: 100 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Możliwość jednoczesnego pieczenia różnych produktów z różnymi czasami pieczenia, co zwiększa elastyczność pieca.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Zaawansowane systemy czyszczenia z koncentratami detergentów, które upraszczają utrzymanie piekarnika w czystości.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitorowanie i raportowanie ewentualnych problemów lub awarii, co zapewnia niezawodność urządzenia.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz notowane prowadnice z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co ułatwia codzienną konserwację.

Unox BakerTop line PLUS to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy poszukują zaawansowanego pieca konwekcyjno-parowego o wszechstronnych możliwościach i solidnej konstrukcji. Dzięki innowacyjnym funkcjom, piec ten sprosta wymaganiom najbardziej intensywnych środowisk kulinarnych.