Unox BakerTop line PLUS to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy z serii line PLUS, stworzony dla profesjonalnych kuchni i piekarni, które wymagają wszechstronnych, precyzyjnych i niezawodnych rozwiązań kulinarnych. Wyposażony w nowoczesne technologie i solidną konstrukcję, piec ten zapewnia doskonałe rezultaty pieczenia i gotowania.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 10 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia rysowanie i zapisywanie procesów pieczenia jako programów, co zapewnia pełną kontrolę nad każdym etapem pieczenia.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Efektywna produkcja pary, idealna do gotowania na parze i utrzymywania wilgotności w potrawach.
  • DRY.Maxi™: Wydajna ekstrakcja wilgoci, co pozwala na uzyskanie idealnej tekstury i chrupiącej skórki.
  • AIR.Maxi™: System wielowentylatorowy z automatycznym odwracaniem kierunku, zapewniający równomierne pieczenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla perfekcyjnych rezultatów pieczenia.
• SMART.Preheating: Inteligentne i automatyczne nagrzewanie komory pieczenia do zadanej temperatury.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury dla pieczenia wrażliwych i delikatnych produktów.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności wewnątrz komory pieczenia, co zapewnia optymalne warunki dla każdego rodzaju potraw.
• System samoczyszczenia SENSE.Klean™: Automatyczne i inteligentne czyszczenie, które dostosowuje się do rzeczywistego użytkowania piekarnika.
• Interfejs MASTER.Touch Plus™: Ulepszony, intuicyjny panel dotykowy, który ułatwia programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 860 x 967 x 675 mm.
• Moc: 12.6 kW.
• Zasilanie: 415V, 3 fazy.
• Waga: 120 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Możliwość jednoczesnego pieczenia różnych produktów z różnymi czasami pieczenia, co zwiększa wszechstronność i efektywność pieca.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Zaawansowane systemy czyszczenia z koncentratami detergentów, które upraszczają utrzymanie piekarnika w czystości.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitorowanie i raportowanie ewentualnych problemów lub awarii, co zapewnia niezawodność i bezpieczeństwo użytkowania.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz notowane prowadnice z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co ułatwia codzienną konserwację.

Unox BakerTop line PLUS to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy potrzebują dużego pieca konwekcyjno-parowego o wszechstronnych możliwościach i solidnej konstrukcji. Dzięki innowacyjnym funkcjom i wytrzymałej budowie, piec ten sprosta wymaganiom nawet najbardziej intensywnych środowisk kulinarnych.