Unox BakerTop line PLUS to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy z serii line PLUS, zaprojektowany dla intensywnych środowisk kulinarnych, takich jak profesjonalne kuchnie i piekarnie. Dzięki nowoczesnym technologiom oraz solidnej konstrukcji, piec ten oferuje wyjątkową wszechstronność, precyzję i niezawodność w codziennym użytkowaniu.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 16 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia rysowanie i zapisywanie procesów pieczenia jako programów, co pozwala na pełną kontrolę nad każdym etapem pieczenia.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Skuteczna produkcja pary, idealna do gotowania na parze oraz utrzymywania optymalnej wilgotności w potrawach.
  • DRY.Maxi™: Efektywna ekstrakcja wilgoci, co umożliwia uzyskanie idealnej tekstury i chrupiącej skórki.
  • AIR.Maxi™: System wielowentylatorowy z automatycznym odwracaniem kierunku, zapewniający równomierne pieczenie i smażenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności, aby osiągnąć perfekcyjne wyniki pieczenia.
• SMART.Preheating: Inteligentne i automatyczne nagrzewanie komory pieczenia do zadanej temperatury.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury, idealne do pieczenia wrażliwych i delikatnych produktów.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności wewnątrz komory pieczenia, co zapewnia optymalne warunki dla różnorodnych potraw.
• System samoczyszczenia SENSE.Klean™: Automatyczne i inteligentne czyszczenie dostosowane do rzeczywistego użytkowania piekarnika, co upraszcza konserwację.
• Interfejs MASTER.Touch Plus™: Ulepszony, intuicyjny panel dotykowy, który ułatwia programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 860 x 1120 x 825 mm.
• Moc: 15.8 kW.
• Zasilanie: 415V, 3 fazy.
• Waga: 185 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Możliwość jednoczesnego pieczenia różnych produktów z różnymi czasami pieczenia, co zwiększa elastyczność i efektywność pieca.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Zaawansowane systemy czyszczenia z koncentratami detergentów, które upraszczają codzienną konserwację piekarnika.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitorowanie i raportowanie ewentualnych problemów lub awarii, co zapewnia niezawodność i ciągłość pracy.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz notowane prowadnice z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie piekarnika w czystości.

Unox BakerTop line PLUS to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy potrzebują dużego pieca konwekcyjno-parowego o zaawansowanych funkcjach i solidnej budowie. Dzięki innowacyjnym technologiom i wytrzymałej konstrukcji, piec ten sprosta wymaganiom nawet najbardziej intensywnych środowisk kulinarnych.