Unox ShefTopX to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy, stworzony dla profesjonalnych kuchni i piekarni, które potrzebują niezawodnych i wszechstronnych rozwiązań kulinarnych. Ten model łączy zaawansowane technologie z solidną konstrukcją, oferując doskonałe wyniki pieczenia i łatwość obsługi.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 10 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia rysowanie i zapisywanie procesów pieczenia jako programów, co daje pełną kontrolę nad każdym etapem pieczenia.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Efektywna produkcja pary, idealna do gotowania na parze oraz utrzymywania odpowiedniej wilgotności potraw.
  • DRY.Maxi™: Skuteczna ekstrakcja wilgoci, co pozwala na uzyskanie idealnej tekstury i chrupiącej skórki.
  • AIR.Maxi™: System wielowentylatorowy z automatycznym odwracaniem kierunku, zapewniający równomierne pieczenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla perfekcyjnych rezultatów pieczenia.
• SMART.Preheating: Inteligentne i automatyczne nagrzewanie komory pieczenia do zadanej temperatury.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury, idealne do pieczenia wrażliwych i delikatnych produktów.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności wewnątrz komory pieczenia, co zapewnia optymalne warunki dla różnorodnych potraw.
• Interfejs MASTER.Touch™: Intuicyjny panel dotykowy, który ułatwia programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 860 x 1120 x 825 mm.
• Moc: 15.8 kW.
• Zasilanie: 415V, 3 fazy.
• Waga: 185 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Możliwość jednoczesnego pieczenia różnych produktów z różnymi czasami pieczenia, co zwiększa elastyczność i efektywność pieca.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Zaawansowane systemy czyszczenia z koncentratami detergentów, które upraszczają codzienną konserwację piekarnika.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitorowanie i raportowanie ewentualnych problemów lub awarii, co zapewnia niezawodność i bezpieczeństwo użytkowania.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz notowane prowadnice z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie piekarnika w czystości.

Unox ChefTopX to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy potrzebują dużego pieca konwekcyjno-parowego z zaawansowanymi funkcjami i solidną budową. Dzięki nowoczesnym technologiom i wszechstronności, piec ten sprosta wymaganiom najbardziej wymagających środowisk kulinarnych.