Unox BakerLux to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy, który łączy nowoczesne technologie z funkcjonalnością, dostosowany do potrzeb profesjonalnych kuchni i piekarni. Jego wszechstronność i innowacyjne funkcje zapewniają doskonałe rezultaty pieczenia, dostosowane do różnorodnych zastosowań kulinarnych.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 6 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia projektowanie i zapisywanie niestandardowych programów pieczenia, co zapewnia pełną kontrolę nad procesem.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Skuteczna produkcja pary, idealna do gotowania na parze i utrzymywania odpowiedniego poziomu wilgotności w potrawach.
  • DRY.Maxi™: Efektywna ekstrakcja wilgoci, która pozwala uzyskać chrupiącą skórkę i idealną konsystencję produktów.
  • AIR.Maxi™: System wentylacji z automatycznym odwracaniem kierunku wentylatorów, co gwarantuje równomierne pieczenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla najlepszych wyników.
• SMART.Preheating: Inteligentne nagrzewanie komory pieczenia, które przyspiesza proces przygotowania potraw.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury dla wrażliwych i delikatnych potraw.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności w piecu.
• Interfejs MASTER.Touch™: Intuicyjny panel dotykowy ułatwiający programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 800 x 775 x 765 mm.
• Moc: 11.0 kW.
• Zasilanie: 400V, 3 fazy.
• Waga: 100 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Umożliwia jednoczesne pieczenie różnych produktów z różnymi czasami pieczenia.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Nowoczesne systemy czyszczenia, które ułatwiają codzienną konserwację pieca.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitoruje i raportuje ewentualne problemy i błędy, co zapewnia bezproblemową eksploatację.
• Łatwe czyszczenie: Praktyczne rozwiązania, takie jak otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe i stal nierdzewna, które ułatwiają utrzymanie pieca w czystości.

Unox BakerLux to doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy poszukujących wszechstronnego pieca konwekcyjno-parowego, który oferuje zaawansowane funkcje, wysoką wydajność i niezawodność w codziennym użytkowaniu.