Unox BakerLux to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy, który łączy innowacyjne technologie z funkcjonalnością, doskonały dla profesjonalnych kuchni i piekarni. Ten model oferuje zaawansowane funkcje, które zwiększają efektywność i precyzję pieczenia, a jego wszechstronność sprawia, że jest idealnym wyborem do różnorodnych zastosowań kulinarnych.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 10 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia tworzenie i zapisywanie spersonalizowanych programów pieczenia, co zapewnia pełną kontrolę nad każdym etapem procesu.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Wydajna produkcja pary, idealna do gotowania na parze oraz utrzymywania optymalnego poziomu wilgotności potraw.
  • DRY.Maxi™: Efektywna ekstrakcja wilgoci, co pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki i idealnej tekstury produktów.
  • AIR.Maxi™: System wentylacji z automatycznym odwracaniem kierunku wentylatorów, gwarantujący równomierne pieczenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie czasu, temperatury i wilgotności dla uzyskania najlepszych rezultatów.
• SMART.Preheating: Inteligentne nagrzewanie komory pieczenia, które przyspiesza czas przygotowania potraw.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury, co jest idealne dla wrażliwych potraw.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności wewnątrz pieca.
• Interfejs MASTER.Touch™: Intuicyjny panel dotykowy, który umożliwia łatwe programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 850 x 800 x 820 mm.
• Moc: 14.0 kW.
• Zasilanie: 400V, 3 fazy.
• Waga: 130 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Umożliwia pieczenie różnych produktów jednocześnie, z różnymi czasami pieczenia.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Nowoczesne systemy czyszczenia, które upraszczają konserwację pieca.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitoruje i raportuje ewentualne problemy oraz błędy, zapewniając nieprzerwaną eksploatację.
• Łatwe czyszczenie: Otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz stal nierdzewna, które ułatwiają utrzymanie pieca w czystości.

Unox BakerLux to doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy poszukują zaawansowanego pieca konwekcyjno-parowego, oferującego wysoką wydajność, wszechstronność i niezawodność w codziennym użytkowaniu.