Unox Speed-X to wszechstronny piec konwekcyjno-parowy, który łączy nowoczesną technologię z funkcjonalnością, idealny dla profesjonalnych kuchni i piekarni. Zapewnia doskonałe rezultaty pieczenia, które zaspokoją potrzeby najbardziej wymagających kucharzy i piekarzy.

Kluczowe cechy:

• Pojemność: 5 tace o wymiarach 600 x 400 mm.
• Zakres temperatur: 30°C - 260°C.
• Technologia MIND.Maps™: Umożliwia projektowanie i zapis spersonalizowanych programów pieczenia, co pozwala na pełną kontrolę nad każdym etapem przygotowania potraw.
• Systemy gotowania:
  • STEAM.Maxi™: Wydajna produkcja pary, idealna do gotowania na parze i utrzymywania optymalnej wilgotności w potrawach.
  • DRY.Maxi™: Skuteczna ekstrakcja wilgoci, co pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki i doskonałej tekstury.
  • AIR.Maxi™: System wentylacji z automatycznym odwracaniem kierunku wentylatorów, zapewniający równomierne pieczenie.
• Adaptacyjna technologia pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™): Automatyczne dostosowywanie parametrów pieczenia, takich jak czas, temperatura i wilgotność, dla optymalnych rezultatów.
• SMART.Preheating: Inteligentne i szybkie nagrzewanie komory pieczenia, co skraca czas przygotowania potraw.
• Auto.Soft: Delikatne zarządzanie wzrostem temperatury, idealne dla wrażliwych i delikatnych potraw.
• Clima.Control: Precyzyjna kontrola wilgotności w komorze pieczenia.
• Interfejs MASTER.Touch™: Intuicyjny panel dotykowy, który ułatwia programowanie i monitorowanie procesu pieczenia.

Specyfikacje techniczne:

• Wymiary urządzenia: 800 x 775 x 765 mm.
• Moc: 11.0 kW.
• Zasilanie: 400V, 3 fazy.
• Waga: 100 kg.
• Materiał komory: Stal nierdzewna AISI 304.

Dodatkowe funkcje:

• MULTI.Time: Umożliwia jednoczesne pieczenie różnych produktów z różnymi czasami pieczenia.
• Det& Rinse PLUS i ECO: Nowoczesne systemy czyszczenia, które upraszczają konserwację pieca.
• Wbudowany system autodiagnostyki: Monitoruje i raportuje ewentualne problemy, zapewniając ciągłość pracy.
• Łatwe czyszczenie: Praktyczne rozwiązania, takie jak otwierane wewnętrzne szkło drzwiowe oraz stal nierdzewna, które ułatwiają codzienne utrzymanie pieca w czystości.

Unox Speed-X to doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy i piekarzy, którzy potrzebują zaawansowanego pieca konwekcyjno-parowego, który łączy nowoczesne technologie z niezawodnością i efektywnością w codziennym użytkowaniu.